안녕하세요, 우리 밝은 유학 입니다. 오늘은 그 이름도 유명한

호주의 명문 요리학교, 프랑스에서 시작된 르꼬르동 블루에 대해서 소개해 드리겠습니다.
르꼬르동 블루는 호주에서 요리학교에 다닌다고 하면 “혹시 르꼬르동 블루?”라고 물어볼 정도로 유명한 학교입니다. 저와 비슷한 나이대의 분이시라면 아실 내 이름은 김삼순이라는 드라마에 나온 김삼순이 다닌 학교 이기도 하죠. 요리의 명문 프랑스에서 시작된 학교이기 때문에 요리 커리큘럼에 관해서는 타의 추종을 불허할 정도로 탄탄하다는 건 굳이 설명 안 해도 다들 알고 계시리라 믿습니다.

호주에서 영주권을 목적으로 하시고 저렴한 학교를 찾으신다면, 다른 학교를 고려하실 수도 있습니다.

하지만, 르꼬르동 블루의 네임밸류는 타의 추종을 불허하고 있다는 사실.

호주 뿐만 아니라 전세계적으로 르꼬르동 블루의 커리큘럼은 인정받고 있기 때문에 다른 학교에 비해서 취업률이 높은 것도 사실입니다. 물론 단번에 총괄 셰프까지 올라가지는 못하겠지만, 동일한 경력을 가지고 있거나 같은 출발선상이라고 하면 당연히 르꼬르동 블루를 선택한다는 이점이 있습니다. 그만큼 전세계적인 취업난 속에서 르꼬르동 블루 요리학교 출신이라고 한다면, 남들보다 한발 앞서나간다고 할 수 있죠.

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얼마 전, 저희 유학원을 직접 찾아와 주신 르꼬르동 블루학교 관계자와 나누었던 이야기를 토대로 학교 소개를 해드리고자 합니다.
지난번에도 르꼬르동 블루관련 포스팅을 해드렸지만, 르꼬르동은 자체 커리큘럼이 있기 때문에 대강의 설명을 듣거나 브로셔만 봤을 때에는 이해가 어려우실 수 있으세요. 오늘은 하나부터 열까지 르꼬르동 블루 호주 캠퍼스에 관련하여 이야기를 드리고자 합니다. 다른 나라의 과정이 궁금하시다면, 언제든지 문의 주시면 친절히 안내해 드리도록 하겠습니다.

르꼬르동 블루에서 공부하실 수 있는 과정은 쿠커리(요리사), 파티쉐(제빵∙제과사), 경영학사(호텔, 레스토랑, 와인, 식품사업)와 호텔매니지먼트, 미식관광, 경영관리 박사과정이 있습니다.

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이번에는 르꼬르동 블루의 쿠커리&파티쉐 과정을 중점으로 살펴보겠습니다.
르꼬르동 블루의 가장 기본적인 사이클은 초급+중급+고급 과정이라고 보시면 됩니다.

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각각 3개월의 커리큘럼으로 구성되어 있으며, 과정별로 신청가능 하기 때문에 요리를 하고 싶으나 과연 이게 내 적성에 맞는지 알고 싶다라는 분들에게는 또 다른 옵션이 될 수 있습니다. 칼을 쥐는 법부터 차근차근 진도가 나가기 때문에 경력이 없어서 수업을 잘 따라갈 수 있을까 고민하시지 않아도 된다는 점을 안내해 드립니다.

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총 9개월로 구성된 이 3가지 과정을 이수하시고 나면 르꼬르동 블루 학교에서 수여하는 수료증이 나옵니다. 하지만, 좀 더 공식적인 증서 또는 경험을 쌓고자 하신다면 6개월의 유급실습 기간을 거치시면 됩니다. 이때에 학비는 발생하지 않으며, 실제 레스토랑에서 풀타임으로 근무하시면서 경력을 쌓은 후, 6개월 후에 호주 정부에서 발행되는 Certificate 3를 발급 받으실 수 있습니다.

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처음 학생비자 신청 시에 이 9개월의 과정을 등록하시면, 6개월의 실습기간이 자동으로 포함되어 총 학업기간이 15개월로 등록되기 때문에 비자를 연장하시거나 할 필요는 없으십니다.

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수업은 셰프의 시연 3시간 + 실습 3시간 + 이론 4시간으로 한 주에 22~24시간 정도의 수업을 들으시면 됩니다.
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입학조건 : IELTS 5.5 (No less than 5.0)
입학일 : 1월, 4월, 7월, 10월
학비 : 초급 - $8,650 (750만원) / 중급 - $9,130 (790만원) / 고급 - $10,720 (930만원)
기타비용 (조리복 + 조리도구)
쿠커리 : $2,200 (190만원) / 파티쉐 : $2,245 (195만원)
15개월 총 학비 : 2,660만원 ~ 2,665만원

호주 영주권을 준비하시는 분들은 최소 DIPLOMA 학위와 2년 이상의 학업기간이 요구 되기 때문에 기본 과정 이후, Advanced Diploma 과정을 이수하셔야 합니다. 

입학조건 : 르꼬르동 블루 기본과정 이수
입학일 : 1월, 4월, 7월, 10월
학비 : Certificate 4 - $12, 450(1,080만원) / Advanced Diploma - $12,450(1,080만원)
총 학비 : 4,820만원 ~ 4,825만원

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중간에 6개월간의 실습기간이 있으니, 학비 부담을 줄이실 수 있는 좋은 기회가 될 수 있습니다.

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르꼬르동 블루는 전세계 동일 한 커리큘럼을 기반으로 각 국가에서 요구하는 조건을 충족시키는 프로그램을 가지고 있습니다. 하지만, 타 요리학교와 차별화된 프로그램을 가지고 있으며 100년 이상의 전통을 가지고 있기 때문에 퀄리티 면에서는 제일 좋은 학교라고 할 수 있습니다.